Cupcakes du mercredi

19 janvier 2011

Cupcakes du mercredi

J'ai trouvé cette recette chez " Papilles et Pupilles"

Très facile et très amusant

Des petits gâteaux individuels très colorés qui ont beaucoup plu aux enfants ! Ils sont parfaits pour un goûter d'anniversaire. Il suffira juste de rajouter une bougie. N'hésitez pas à diminuer les quantités beurre/sucre en fonction de vos goûts.

Pour 12 cupcakes :

4 œufs
200 g de beurre mou
200g de sucre
200g de farine
1 sachet de levure chimique
1 cuiller à café de vanille liquide

Pour le glaçage :

200 à 250 g de sucre glace
1 blanc d'oeuf
le jus d'1/2 citron
décorations colorées type mini smarties. J'ai utilisé des décors au chocolat colorés Vahiné.

Beurrez votre moule à muffins ou emplissez les alvéoles avec des caissettes en papier. On en trouve très facilement en grande surface.

Versez votre sachet de levure dans la farine et mélangez grossièrement. Mélangez les oeufs et le sucre.

Ajoutez la vanille liquide, puis, progressivement le beurre mou et la farine + levure. Mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène.

Préchauffez votre four à 180°C, chaleur tournante.

Garnissez chaque alvéole avec de pâte.

Enfournez à four chaud pour 20 minutes de cuisson. Laissez ensuite refroidir sur une grille

Préparez votre glaçage :

Mélangez le sucre glace, le blanc d'œuf et le jus de citron jusqu'à obtenir une consistance assez pâteuse. Tout dépend de la taille de votre blanc d'œuf. Commencez par mettre 200g de sucre glace et si c'est encore un peu liquide, rajoutez les 50g supplémentaires. A l'aide d'un couteau à tartiner, glacez votre premier cupcake. Saupoudrez avec le décor, prenez un autre cupcake, recommencez, et poursuivez jusqu'au dernier !

Je vous souhaite une belle journée !